BIO-Bäckerei Otto Ernst, Neu-Anspach

Schon der Ur-Ur-Ur-Ur-Großvater von Dr. Regina Ernst-Messer (Inhaberin der Bäckerei Ernst bis zum Beginn ihres Ruhestandes Anfang Februar 2023) bereitete den Teig mit eigenem Natursauerteig selbst zu. So machen wir das auch heute noch. Und das seit 1842 nach wie vor als Familienbetrieb. Bis Ende Januar 2023 als Bäckerei der Familie Ernst in der Saalburgstraße 6 in Neu-Anspach. Seit dem 1. Februar 2023 als Familienbetrieb der Bäckerei Ulrich Kraus. Ebenfalls eine Bio-Bäckerei und bereits in der 3. Generation als Familienbetrieb mit inzwischen 3 Filialen geführt.

Das für unsere Bio-Backwaren verwendete Getreide wird auf dem BIO-Hof Moos, Brombach/Schmitten, nach den strengen Regeln der EU-Norm angebaut und in unserer eigenen Natursteinmühle in Neu-Anspach frisch gemahlen. Für Allergiker sind diese vollwertigen Backwaren besonders gut geeignet. Obendrein sind alle Mineralstoffe enthalten, gesalzen wird mit Meersalz. Das schmeckt!

Die Geschmäcker sind aber bekanntlich verschieden.

Darum finden Sie bei uns alle Backwaren, die Sie von einer guten Bäckerei erwarten können:

• Brötchen aller Art
• Brote für jeden Geschmack
• Partygebäck / belegte Brötchen
• Kuchen und Torten

Und wenn es ganz individuell sein soll, dann ist das für uns auch kein Problem. Sagen Sie uns, was Sie möchten, wir backen es für Sie.

Ulrich Kraus

Belegte Brötchen

Für Besprechungen, Konferenzen und allgemeine Bewirtungen bieten wir Geschäftskunden in Neu-Anspach und der näheren Umgebung die Lieferung von kalten Platten mit belegten Brötchen.

Selbstverständlich können Sie bei uns auch Platten mit belegten Brötchen für Ihre private Feier bestellen.

Ausbildungsbetrieb

Es beginnt schon mit den Kleinsten: Kindergartengruppen und Schulklassen besuchen uns in der Backstube. Ältere Schüler sind bei uns für ein Schülerpraktikum willkommen und können so in das Bäckerhandwerk "reinschnuppern".

"Back dem Land das Brot - Sei Held der Nacht. Werde Retter des Morgens!" Mit diesem Motto wirbt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. für die Ausbildungsberufe Bäcker/in und Bäckereifachverkäufer/in. Mehr Informationen über diese Ausbildungsberufe gibt es auf der Website des Zentralverbandes unter www.back-dir-deine-zukunft.de.

Wir bilden in beiden Berufen aus und freuen uns über Bewerbungen!

• Bio-Backwaren
• Natursauerteig
• Vollkornbrot und -brötchen
• Brötchen aller Art
• Partygebäck
• Belegte Brötchen
• Brot nach Schnitzer-Tradition

• Torten
• Konditoreigebäck
• Hochzeitstorten
• Geburtstagstorten
• Muttertagstorten
• Jubiläumstorten
• Fototorten
• Cup Cakes